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Este plato está garantizado para animar! 5 recetas de sopa de crema de calabaza

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Con la llegada del otoño, aparecen calabazas brillantes y coloridas en las filas del mercado. Estas frutas grandes no solo son hermosas, sino que también son extremadamente nutritivas. Después de todo, contienen muchas vitaminas, fibras y minerales únicos que son tan necesarios para nuestra salud y bienestar. En la temporada alta, debe comprar calabazas para el futuro, ya que pueden conservar todas sus propiedades beneficiosas durante mucho tiempo, incluso a la temperatura ambiente normal.

Sopa aterciopelada brillante con sabor a nuez moscada y otras especias, una rebanada de pan crujiente, ¡eso es lo que se necesita para una cena agradable y un ambiente maravilloso!

Hemos seleccionado para usted 5 recetas para sopas de calabaza: tradicional con crema, con caldo de pollo y cilantro, con salchichas ahumadas, indio con curry, tailandés con leche de coco.

Sopa Crema De Calabaza

Ingredientes:

  • 700 g de calabaza, pelada y cortada en cubitos.
  • 2 zanahorias medianas, parrilla
  • 2 cebollas, picadas
  • 2-3 art. l aceite vegetal
  • 1 patata grande, pelada y en rodajas
  • 1 litro de agua
  • 3 cubos de caldo de pollo
  • 1 taza de crema
  • Nuez moscada molida al gusto
  • 1 cucharadita pimienta negra molida
  • Sal a gusto

Cocinar

Calentar el horno a 220 grados. Ponga la calabaza, la zanahoria y la cebolla en el molde para hornear, espolvoree con aceite vegetal. Hornee en el horno durante 40 minutos para que la calabaza esté suave.

Mientras se prepara la calabaza, hierva el agua en una cacerola grande y hierva las papas (unos 20 minutos). Coloque las verduras del horno en la sartén y pételas con una licuadora. Luego deje que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, luego revuelva constantemente, agregue la crema y los condimentos a la sopa, agregue sal.

¡El plato está listo!

Sopa crema de calabaza con caldo de pollo y cilantro

Los ingredientes:

  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 cebolla grande, pelada y picada
  • 1/2 cucharadita curry
  • 1/4 cucharadita sal
  • una pizca de canela
  • 500 ml de puré de calabaza
  • un pequeño racimo de cilantro fresco
  • 2 tazas de yogurt natural bajo en grasa
  • Caldo de pollo 500 ml
  • 1/4 taza de leche

Cocinar
Poner una sartén a fuego medio, derretir la mantequilla. Freír las cebollas, añadir el curry, la sal y la canela. En una licuadora, picar la cebolla, el puré de calabaza y el cilantro. Agregue el yogur y mezcle nuevamente, luego vierta la sopa y ase en una cacerola y póngala a fuego lento. Revolviendo constantemente, agregar el caldo de pollo y la leche. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante otros 10-20 minutos.

Puré de sopa de calabaza listo! Servir con crema agria o yogurt.

Sopa De Calabaza Con Salchichas

Los ingredientes:

  • 300 g de salchichas en cubitos
  • 50 gr tazas de mantequilla
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 700 g de puré de calabaza
  • 1/4 taza de licor
  • Media taza de azucar moreno
  • 7 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 taza de crema

Salchichas freír durante unos minutos en una sartén con mantequilla. Ponga la cebolla en la sartén y fría durante otros 5 minutos y ponga el asado en una cacerola con un fondo grueso. Agregue el tomillo y el puré de calabaza, caliente la sopa durante 10 minutos a fuego medio. Agregue el licor, el caldo y el azúcar moreno, cocine a fuego lento durante 45 minutos. Ahora picar la sopa con una licuadora, agregar la mantequilla restante y la crema. Luego cocine la sopa a fuego lento, no deje que hierva. Decorar con verduras antes de servir.

Sopa de calabaza con salchichas listas!

Sopa Crema De Calabaza Y Coco

Ingredientes:

  • 1/4 taza de aceite de coco
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharadita curry
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita cilantro molido
  • 1/4 cucharadita pimiento rojo
  • 500 g de puré de calabaza
  • 1 taza de leche de coco

Verter el aceite de coco en una sartén profunda y calentar a fuego medio. Freír las cebollas y el ajo. Agregue el caldo de verduras, el curry, la sal, el cilantro y la pimienta roja. Hierva los ingredientes, luego cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Transfiera el contenido de la sartén a la sartén, agregue el puré de calabaza y la leche de coco y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Después de eso, picar la sopa con una licuadora de inmersión y calentar a fuego lento sin hervir.

¡La sopa original de calabaza y coco está lista!

Sopa de calabaza india

Ingredientes:

  • 1 kg de calabaza pelada y cortada en cubitos
  • 0.5 kg de camotes, pelados y cortados en cubitos.
  • 2 cucharadas. l ghee
  • 1 cucharada. l azúcar moreno
  • 1 cucharadita sal
  • 2 cucharadas. l aceite vegetal
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento picante (Habanera), pelado y molido.
  • 1 cucharada. l ajo picado
  • 1 cucharada. l jengibre rallado
  • 2 cucharadas. l tomillo fresco
  • 2 cucharaditas cáscara de naranja
  • 1 cucharada. l curry
  • 1/4 cucharadita nuez moscada molida
  • 1 canela en rama
  • 2 hojas de laurel
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 1/4 taza de crema
  • 1/4 taza de leche de coco
  • 1/2 semillas de calabaza limpias (para servir)

Revuelva la calabaza, las batatas, la mantequilla derretida, el azúcar moreno, la sal y la pimienta negra. Ponga la mezcla en una fuente para hornear y póngala en el horno durante 1-1.5 horas.

Freír la cebolla en una sartén con aceite vegetal. Añadir la pimienta, el ajo y el jengibre. Después de unos minutos, agregue el tomillo, la ralladura de naranja, el curry, la nuez moscada, la canela y la hoja de laurel para asar, revuelva bien y revuelva durante unos minutos.

Ahora es el momento de las calabazas y las batatas. Coloque las verduras al horno y las frituras en una cacerola de fondo grueso y cubra con caldo. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Después de que la sopa hierva, deje hervir durante 30 minutos, luego retire del fuego y deje enfriar (15 minutos).

Aplastar la sopa con una licuadora. Agregue la crema, la leche de coco a la sopa, mezcle bien y caliéntela sin hervir. La sopa preparada se puede decorar con semillas de calabaza y verduras.

¡Buen provecho!

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